Коктейльді шайқау мен араластырудың айырмашылығы неде?
Коктейльді шайқау мен араластырудың айырмашылығы неде?

Бейне: Коктейльді шайқау мен араластырудың айырмашылығы неде?

Бейне: Коктейльді шайқау мен араластырудың айырмашылығы неде?
Бейне: БАХШ ПИЛОВ Бұхар еврейлері 1000 жыл РЕЦЕПТ ҚАЛАЙ ПІСІРУ КЕРЕК 2024, Наурыз
Anonim

Көптеген бармендер осы жалпы ережені ұстанады: Коктейльдер шырын, сүт немесе жұмыртқаның ақтығы бар өнімдерді шайқау керек. Шайқау бұларды желдетеді коктейльдер а жақсы көбік әсерін тудыратын жағымды жол. Бұл безе жасау сияқты дерлік. Қайта, коктейльдер Мартини мен Манхэттен сияқты спирттерді ғана қолдану керек араластырды.

Сол сияқты, сіз коктейльді неге шайқайсыз немесе араластырасыз?

Араластырыңыз Ол. Салыстырмалы түрде айтқанда, рухтар болып табылады тығыздығы бірдей, сондықтан шайқау оларды біртекті ерітіндіге дұрыс біріктіру қажет емес. Ал, ал шайқау аэрациялайды коктейль , араластыру спирттердің жібектей құрылымы мен мөлдірлігін сақтайды.

Сол сияқты, сусынды араластыру не істейді? Араластыру – бұл шайқаудан гөрі жұмсақ араластыру әдісі. Ол біркелкі дәм жасау үшін ингредиенттерді жеткілікті араластырумен біріктіреді ішу . Қашан сен сусындарды араластырыңыз , мақсаты болып табылады ингредиенттерді ақырын біріктіріп, күшті қоспаны суару үшін жеткілікті мұзды ерітіңіз.

Сондай-ақ білу керек, Shaken Not Stirred айырмашылығы бар ма?

Шайқау осылайша конвекцияны арттырады жасау сусын бұрынғыдан әлдеқайда суық араластырды . Шайқау Сондай-ақ вермутты жақсы ерітеді дейді жасау оның дәмі азырақ майлы. Брэдфорд деп дұрыс атағанымен, шайқалған Мартини де бұрынғыға қарағанда бұлыңғыр болып көрінеді араластырды.

Мартиниді шайқау немесе араластыру жақсы ма?

Мұны сіз де естисіз шайқау сусынды шамадан тыс аэрациялайды, бұл дәстүрлі коктейльдер, бұл барлық спирт, а сияқты Мартини , араластыру керек, ал шырын араластырғышы бар коктейльдерді шайқау керек.

Ұсынылған: