Үш ұшы стейк дегеніміз не?
Үш ұшы стейк дегеніміз не?

Бейне: Үш ұшы стейк дегеніміз не?

Бейне: Үш ұшы стейк дегеніміз не?
Бейне: Альтернативный стейк Денвер в Optigrill+ GC712 2024, Наурыз
Anonim

Три - шетін стейк а-дан кесілген үш - кеңес қуырылған, бұл сиырдан жасалған кішкентай, үшбұрышты кесілген. Ол үшбұрыш ретінде де белгілі стейк , астық еті стейк , немесе Санта Мария стейк . Три - кеңес Сиыр етінің хош иісі, жұмсақ құрылымы, сондай-ақ осыған қарағанда арзан баға белгісі болғандықтан жақсы ет кесу болып табылады. стейк кесу.

Осыны ескере отырып, сиыр етінің үш ұшты кесілгені қандай?

Бұл стейк емес, ол арық қуырылған ет, бірақ оны қалың стейк сияқты грильдеуге болады. Тек оны артық пісірмеңіз. The үш - кеңес Бұл сиыр етінен кесілген түбі асты субпрималынан кесу . Бұл кішкентай үшбұрышты бұлшықет, әдетте 1,5-тен 2,5 фунтқа дейін. (675 - 1, 150 г) бір жағына сиыр еті.

Сондай-ақ, үш шетін стейк қайдан алынады деген сұрақ туындауы мүмкін. The үш - кеңес үшбұрышты кесіндісі болып табылады сиыр етінен төменгі серлоин субпримал кесіндісі, tensorfasciae latae бұлшықетінен тұрады. Кесілмеген, үш - кеңес салмағы шамамен 5 фунт.

Тиісінше, Tri Tip стейк пе, әлде қуырылған ба?

The үш - ұшты қуыру немесе стейк (үшбұрыш деп те аталады қуыру ) - 1 1/2 - 2 1/2 фунт ет, ол сиырдың төменгі жағында орналасқан. Аты үшбұрыш пішінінен шыққан ( үш ) және бұл жерде кеңес сиырдан ( кеңес ).

Tri Tip жақсы кесінді ме?

Три - кеңес стейк - бұл кесу а үш - кеңес қуырылған, ол кішкентай, үшбұрышты кесу сиырдан. Три - кеңес Бұл жақсы кесу сиыр етінің бай дәміне, нәзік құрылымына, сондай-ақ ұқсас стейкке қарағанда арзанырақ баға белгісіне байланысты ет кесу . Бұл да арық кесу ет, бұл оны сау қызыл ет тағамына айналдырады.

Ұсынылған: