Бейне: Неліктен менің бұршақтарым әлі де қатты?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Негізгі себебі атбас бұршақтар яғни әлі қиын пісіргеннен кейінгі сапасы атбас бұршақтар . Кептіру атбас бұршақтар оларды ұзақ уақыт сақтайды, бірақ мәңгі емес. Сондай-ақ оларды көп мөлшерде сумен жабуды ұмытпаңыз атбас бұршақтар су деңгейінен жоғары жұмсақ болу үшін ұзағырақ болады. Тіпті қысымды пеште.
Сондай-ақ, бұршақтарым тым қатты болса, не істеймін?
Қатты су да тудыруы мүмкін қатты бұршақтар . Егер пісірілген атбас бұршақтар әлі де көрінеді қатты , әр фунт үшін 1/4 шай қасық натрий бикарбонатын (ас содасы) қосыңыз. атбас бұршақтар нәзіктікті арттыру. Пісіру содасын қосу ескі әдіс болғанымен, ингредиенттің шамадан тыс болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. жұмсарту жаңарақ құрғақ атбас бұршақтар , шырышты тудырады.
Менің консервіленген бұршақтарым неге қатты? Консервіленген бұршақ кезінде пісіріледі консервілеу зауытта өңделеді, сондықтан олар сүйікті адам нөлден жасай алатындай асүйдегі мінсіз күйге дейін дайындалмаған. Оларды пісіру арқылы сіз бұл бөлікті өзіңіз жасауыңыз керек. Олар болады жұмсарту ұзағырақ пісірген сайын жоғарылатыңыз.
Демек, бұршақты қалай жұмсартуға болады?
Оларды кем дегенде 2 дюйм сумен жабыңыз ( жұмсартылған егер суыңыз қатты болса, аздап сода бикарбонаты қосылған немесе сіңуіне мүмкіндік беру үшін бөтелкедегі суды пайдаланыңыз). Оларды түні бойы суға салып қойыңыз немесе асығыс болсаңыз, 10 минут қайнатыңыз, отты өшіріп, 2 сағатқа қалдырыңыз.
Бұршақтарды қанша уақыт жібіту керек?
Екі жолы бар сіңіру кептірілген атбас бұршақтар : Түнгі сіңіру : шайыңыз атбас бұршақтар , содан кейін бір дюйм суық сумен жабыңыз және қалдырыңыз сіңіру бөлме температурасында кем дегенде төрт сағат немесе түнде.
Ұсынылған:
Неліктен менің қатты пісірілген жұмыртқам қоңыр түсті?
Жұмыртқаны шамадан тыс пісіруден сарғыш түсті. Жұмыртқаның ағысында ақуызға 1% жай қант қосылған. Жұмыртқаларды тым жоғары температурада пісіргенде, Maillardbrowning деп аталатын қызару реакциясы пайда болады. Бұл қатты пісірілген жұмыртқаларда сирек кездеседі, бірақ болуы мүмкін
Неліктен менің жасыл бұршақтарым жіпті?
Бұршақтардың талшықты, қатты және жіпті болуының бір себебі, олардың ең жақсы уақыт өткеннен кейін таңдалуы болуы мүмкін. Бұл өте дамыған бұршақтарды кәстрөлдерге, сорпаларға және т.б. қосу үшін консервілеуге немесе турауға және мұздатуға болады. Қатты жасыл бұршақтарға қатысты пісіру жазбасында сіз оларды аз пісірген болуыңыз мүмкін
Неліктен менің жүгері сиыры қатты?
Жоғары температурада пісіру. Жоғары қызу кеудеге дос емес. Тым ұзақ қайнаған кезде жүгері сиыр еті жұмсақ әрі нәзік емес, қатты және шайнайтын болып шығады. Оның орнына мынаны орындаңыз: пісіру әдісіне қарамастан, жүгері сиыр етін баяу отта пісірген дұрыс
Неліктен менің консервіленген бұршақтарым қатты?
Кермек су ұзақ пісіру уақытын немесе қатты тұқымды тудыруы мүмкін (Лопез, 1981). Бұған жол бермеу үшін судың кермектігін реттеу қажет. Тым жұмсақ су бұршақтың бөлінуіне және банкадағы шырышты қабықтың пайда болуына әкелуі мүмкін
Неліктен менің бұршақтарым сынып жатыр?
Сіз оларды тұзды суға батырдыңыз ба немесе қайнаттыңыз ба? Бұл терілердің бөлінуіне әкеледі. Тұзды суға салу немесе алдын ала қайнату кезінде емес, пісіру процесінің соңына жақын ғана қосу керек