Бейне: Май тұзын қалай пайдаланасыз?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Тұрақты сары май кейбіреулерін қамтиды тұз , және көптеген рецепттер алу осыны ескере отырып. Бірақ егер сізде тек тұзсыз болса сары май рецепт тұрақты қажет болғанда сары май , сіз ¼ шай қасық қосуға болады тұз әрбір таяқша немесе ½ кесе Challenge Unsalted үшін Сары май қажет.
Осыны ескере отырып, тұзсыз емес, тұздалған майды қолдансаңыз не болады?
Барлық басқа факторлар тең болса, пайдалану тұздалмаған сары майдың орнына тұздалған май рецептте тұзы көп пісірілген тағамға әкеледі. Егер де сен келеді немесе қажет тұздалған майды қолданыңыз орнына тұзсыз сары май - және рецептте тұз қосу керек - тұзды қалдырмаңыз немесе пайдалану рецептте көрсетілгеннен аз тұз.
Сол сияқты, бір таяқша тұздалған майда қанша шай қасық тұз бар? Брендке байланысты ол шамамен 1 1/4 шай қасық фунтқа (АҚШ) немесе одан сәл көп 1/4 шай қасық таяқшаға (4 унция). Көптеген қолданбалар үшін иә, ауыстыру және реттеу жақсы; көптеген жағдайларда рецептіңіздің «дәміне қарай тұз» қадамын реттей аласыз.
Екіншіден, сары майға неге тұз салады?
Тұздалған сары май жай сары май құрамында қосылған тұз . Тұзды дәм беруден басқа, тұз шын мәнінде консервант ретінде әрекет етеді және сақтау мерзімін ұзартады сары май . Нәтижесінде, тұзсыз сары май қарағанда сақтау мерзімі азырақ тұздалған сары май (және көптеген аспазшылар оның жаңа дәмі бар екенін айтады).
Тұздалған немесе тұзсыз майды қолдану керек пе?
Бұл сізге дәм профилін көбірек бақылауға мүмкіндік береді, дейді олар. Бірақ егер сіз пісіріп жатсаңыз, тұзсыз сары май ең жақсы әдіс, өйткені қосылған тұз рецепттеріңіздің химиясын өзгертуі, нәзік дәмдермен соқтығысуы немесе тәттілікке айналуы мүмкін. Бірақ егер сізде бар болса тұздалған сары май қолыңызда, толығымен бас тартпаңыз.
Ұсынылған:
Пісіру кезінде ас тұзын косер тұзын алмастыра аласыз ба?
Рецепттегі ас тұзы үшін ірі косер тұзын бір-бірден алмастырмаңыз. Егер сіз Morton брендін пайдаланбасаңыз және бұл жағдайда мүмкін (бір шай қасықтан аз мөлшерде)
Сары май хош иісті май дегеніміз не?
Сары май хош иісті май. Whirl Butter хош иістендірілген май тағамға сары май сияқты байлық қосады. Оның шынайы дәмі бар және оны сары май немесе маргариннің орнына қолдануға болады. Май дәмді сақтайды және тіпті жоғары ыстықта күйіп кетпейді
Қара трюфель тұзын қалай пайдаланасыз?
Міне, қара трюфель тұзына лайық нәрселер! Авокадо. Сіз авокадоны кесіп, оған қара трюфель тұзын себіңіз және оны шикі түрде жеуге болады. Mac және ірімшік. Жұмыртқалар. Фри картобы. Попкорн
Май салатында сары май бар ма?
Аты айтып тұрғандай, сары май салатының нәзіктігі сонша, ол сары май сияқты ауызда, әсіресе, салатты теріп алған кезде ериді. Ол ашық раушанға ұқсайтын үлкен жапырақтардың бос басын құрайды. «Бостон» атауы әдетте Солтүстік Америка болса да, кез келген жерде кездеседі
Тұздау кезінде теңіз тұзын косер тұзын алмастыра аласыз ба?
Кошер тұзы - бұл ешқандай қоспасыз таза тұз болса, тамаша балама. Таза теңіз тұзын тұздауға да қолдануға болады. Ас тұзын маринадтауда пайдалану өте қауіпсіз болғанымен, оны қолдану ұсынылмайды, өйткені оның қоспалары әсерінен тұздалған қиярдың сапасы нашарлауы мүмкін