Мазмұны:
Бейне: Неліктен менің қуырылған балығым табаға жабысады?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Ал ылғал шын мәнінде екі ет терісінің себебі болып табылады табаларға жабыстырыңыз немесе грильде олар пісірілген. Сіз пісірген кезде балық немесе кез келген протеин (стейк, тауық еті, шошқа еті) және қытырлақ терісі немесе жақсы қызаруы бар қатты қуыруды қаласаңыз, беттің ылғалдылығын мүмкіндігінше кептіру өте маңызды.
Кейіннен, сіз қуырған кезде балықтың табаға жабыспауын қалай сақтайсыз?
Оның айтуынша, оны жабысып қалмаудың кілттері:
- ауыр табаны қатты отқа дейін қыздырыңыз (өте түтін нүктесі бар майды қолданыңыз - ол рапс қолданды, бірақ аздап сары май қосты)
- аздап ұнмен сүртіңіз (артығын шайқаңыз)
- Алғашқы 10 секундта немесе балықты қосқаннан кейін тері жағын төмен қаратып табаны көп айналдырыңыз!
Жоғарыда, жабыспай қалай қуыруға болады? Табаны рапс немесе өсімдік майымен сүртіңіз (сіз бейтарап, жоғары түтінге ие майсыз) және оны 425° қызып тұрған пешке 30 минутқа тастаңыз. Қаптауды қалыптастыру үшін мұны бірнеше рет жасаңыз. Табаның ыстық екеніне көз жеткізіңіз. Ыстық, майланған табада пісірілген тағам шын мәнінде табадан жұқа бу қабатымен қорғалады.
Сол сияқты сіз балықтың терісін алдымен төмен қаратып қуырасыз ба?
қойыңыз балық жылы алдымен тері жағы және бір минуттан кейін бұрылыңыз төмен аздап қыздырыңыз тері жанбайды. Жылуды бақылап, оны бұраңыз жоғары немесе төмен сақтау үшін қажет балық ақырын. Қашан тері қытырлақ болса, ол табадан оңай шығады, сондықтан филелерді тым ерте жылжытуға тырыспаңыз.
Керемет балықты қалай қуыруға болады?
Осылайша, тор немесе гриль табасы жақсы және ыстық балық тез қуырылады, бірақ төмен температурада пісіреді. Қалыңдығы 1/2 дюймге 5 минут немесе ең қалың бөлігі түйіршіктелгенше 325-350°F температурада орташа отта грильде пісіріңіз. Стейктер үшін, аспаз бірдей температурада әр жағынан 5-7 минут.
Ұсынылған:
Неліктен менің терең қуырылған балығым майлы?
Температура тым төмен түссе, жер қыртысы баяу қалыптасады, бұл тағамның көбірек майды сіңіріп, майлы болуына мүмкіндік береді. Май тым қызып кетсе, тағам піспей тұрып бетіне күйіп кетеді
Көлденең қуырылған қуырылған қуырылған қуыруға жарамды ма?
Қабырғадағы қуырылған қуырылған және Чак қуырылған тағамның бір таңғаларлық жері…олардың екеуі де кәстрөлге қуырылған қуырылған рецепт сияқты брезеге ең қолайлы деп саналады…. бірақ мен Чак қуыру құрғақ қуырылған төмен және баяу және орташа-сирек температурада өте жақсы және дәмді сиыр қуыру жасайтынын білдім
Неліктен менің құймақ табаға жабысады?
Жұқа табалар біркелкі емес қызуы мүмкін, бұл құймақтардың жабыспайтын жабыны бар болса да, олардың бетіне жабысып қалуына әкеледі. Құймақ пісіру кезінде майды сіңіреді. Егер сіз құймақтардың үлкен партиясын жасауды жоспарласаңыз, мезгіл-мезгіл көбірек сары майды ерітіңіз. Сары майды пісіруге арналған спреймен алмастыруға болады
Жартылай сүйексіз қуырылған қуырылған қуырылған қабырға ма?
Жартылай сүйексіз қуырылған қуырылған сиыр етінің арқа сүйегі алынып тасталған, бірақ қабырға сүйектері әлі бұзылмаған. Ол сондай-ақ ең жақсы қабырға ретінде белгілі және ол дәмді болуы үшін әбігерге түсудің қажеті жоқ шырынды, хош иісті ет кесімі
Неліктен нан табаға жабысады?
Егер жылдам нан жабыса берсе, тар икемді металл қалақшаны немесе жұқа жүзді пышақты әр табаның бүйіріне абайлап айналдырыңыз. Жабысқақ емес спрейлер өте жабысқақ және ыстық, сабынды сумен мұқият жуылмаған панифте жиналуы мүмкін. Бұл жинақ жабысып қалуы мүмкін