Сиыр сүтіндегі ақуыз адам сүтіндегі белокпен салыстырғанда қандай?
Сиыр сүтіндегі ақуыз адам сүтіндегі белокпен салыстырғанда қандай?

Бейне: Сиыр сүтіндегі ақуыз адам сүтіндегі белокпен салыстырғанда қандай?

Бейне: Сиыр сүтіндегі ақуыз адам сүтіндегі белокпен салыстырғанда қандай?
Бейне: Том соглашается помочь Сонику | Соник в кино (2020) 🦔 2024, Наурыз
Anonim

Адамның сүті тиісінше 40:60 қатынасында бұларды қамтиды; кезінде сиыр сүті казеиннің сарысуға қатынасы белоктар 80:20 болып табылады. Жалпы сомасын ескере отырып сиыр сүтіндегі ақуыз қарағанда екі еседен асады адам сүті , сиыр сүті қарағанда айтарлықтай көп казеин бар екені анық адам сүті.

Сонда адам сүті мен сиыр сүтінің айырмашылығы неде?

Сиыр сүті -ға аса ұқсамайды адам сүті . Екеуі де шамамен 88% су, бірақ адам сүті 7% көмірсу, 1,3% ақуыз және 4,1% май бар. Сиыр сүті шамамен 4,5% көмірсу, 3,3% ақуыз және 3,9% май бар. Бұзаулар тез өсуі керек, сондықтан ақуыз көп сиыр сүті қарағанда адам сүті.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, қай мал сүтінде ақуыз мөлшері жоғары? Нәтижелері қойлар екенін көрсетті сүт болды жақсы диапазоны (5,32-7,74%) ақуыз және ең жоғары орташа ақуыз құрамы (6,57%). Дегенмен сүт бойынша сиыр (5,23%) мен буйвол (3,87%) бір-бірінен және қойлардан айтарлықтай ерекшеленді. сүт.

Сондай-ақ білу керек, емшек сүтінің қанша пайызы ақуыз?

Емшек сүтіндегі иммуноглобулин А (IgA) деңгейі босанғаннан кейінгі 10 күннен бастап кемінде 7,5 айға дейін жоғары болып қалады. Ана сүтінің құрамында 0,8% - 0,9% ақуыз, 4,5% май, 7.1% көмірсулар, және 0,2% күл (минералдар).

Адам сүтінде казеин бар ма?

Адамның сүті ақуыздың екі түрі бар: сарысу және казеин . Шамамен 60% сарысу, ал 40% құрайды казеин . Ақуыздардың бұл балансы тез және оңай ас қорытуға мүмкіндік береді. Жасанды болса сүт , формула деп те аталады, үлкен пайызды құрайды казеин , баланың ас қорытуы қиынырақ болады.

Ұсынылған: