Мазмұны:

Сынған ганач дегеніміз не?
Сынған ганач дегеніміз не?

Бейне: Сынған ганач дегеніміз не?

Бейне: Сынған ганач дегеніміз не?
Бейне: Кто покушался на жизнь Зеленского – спецгруппы Вагнера и чеченцев уничтожены 2024, Наурыз
Anonim

Ганач шоколад пен кремнің қоспасы болып табылады, бірақ май, кокос жаңғағы немесе пальма майы сияқты кремнің орнына майдың басқа түрлерін қолдануға болады. А сынған ганач Бұл жерде май мен шоколад бөлініп, ұнтақталады. Ол сондай-ақ ретінде белгілі бөлінген ганаша немесе ұсталды ганач.

Сол сияқты, адамдар сынған ганашты қалай түзетесіз?

Сынған Ганашаны қалай түзетуге болады

  1. Та дах!
  2. Блендерді батыру әдісі: Ганаштың жылы, бірақ ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз.
  3. Жүгері сиропын дайындау әдісі: 1-1,5 ас қасық сынған ганашты ыдысқа салыңыз.
  4. Майсыздандырылған сүт әдісі: Майсыз немесе майы аз сүтті қайнағанша қыздырыңыз, бірақ қызып кетпеңіз.
  5. Температураны реттеу әдісі: сынған ганашты екіге бөліңіз.

Сонымен қатар, ганач неге бөлінеді? Ганач әдетте бөледі егер кілегей тым ыстық болса немесе барлық ингредиенттер бірдей температураға жеткенше тым ерте араластырсаңыз. Егер ганач исиксацияланған какао майы қатты заттардан бөлініп, жоғарғы жағына шығады. а тудыратын тағы бір нәрсе Сызат Сіз қолданатын шоколад түрі.

Сондай-ақ білу үшін, сіз сплит-ганашты жей аласыз ба?

Жалпы, егер сіздің температура ганач тым жоғары көтеріледі, бұл ерік шоколадтағы майды бөледі. Бұл майлы/ Сызат /дәнді ганач.

Ганаш қатты бола ма?

Көптеген ганач оқулықтар 1:2 шоколадтың кремге қатынасын ұсынады, бірақ мен табу бұл аздап тіс қаққан болар. Осыны атап өту маңызды Ганаш болады орнату емес қиын . Ол ерік жұмсақ болып қалады, бірақ ерік салқындаған сайын қалыңдай түседі. Оның жылы күйінде бұл қатынасы ганач тамаша бай какао жұтып отыр!

Ұсынылған: