Бейне: Нан клоше дегеніміз не?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
А клоше қамырды пісіру кезінде буланып кететін ылғалды ұстау арқылы жұмыс істейді. Ылғал буға айналады, бұл қамырдың ылғалдылығын сақтайды пісіру . Қамыр кеңейіп, томпақ нанға айналады нан . Ылғал буланғаннан кейін нанның қытырлақ, жұқа, алтын қыртысы пайда болады.
Сол сияқты адамдар нанды қалай пайдаланасыз деп сұрайды.
Қамырды абайлап демдеп, допқа айналдырып, а клоше наубайшы, және қақпақпен жабыңыз. Қамыр көлемі екі еселенгенше 30-45 минутқа көтерілсін. Жоғарғы жағын кесіңіз нан бірнеше рет қақпақпен жабыңыз да, қойыңыз клоше салқын пеште.
Сондай-ақ біліңіз, клоше нанын қалай тазалау керек? суық бет термиялық соққыға әкелуі және жарылып кетуі мүмкін клоше . Егер тазалау қажет, жылы суға батырыңыз, щетканы қолданыңыз және сабынсыз. Қайта қолданар алдында оны жақсылап құрғатыңыз.
Содан кейін нанды алдын ала қыздырасыз ба?
Кімге алдын ала қыздырыңыз the клоше пешпен бірге, содан кейін қойыңыз нан ішінде немесе жоқ. 3. Кімге алдын ала қыздырыңыз ТЕК жоғарғы бөлігі, ал төменгі бөлігінде қамыр көтеріледі немесе көтерілмейді.
Нан мата дегеніміз не?
Дәлелдеу мата - бұл наубайшы еркін пішінді болуы үшін пайдаланатын ауыр, өрескел мата нандар көтерілу. Нандар табаларда пісірілгендер сол табаларда көтерілуі мүмкін. Бірақ егер сіз багет, буль немесе кез келген басқа бос пішінді пісіріп жатсаңыз нан содан кейін қамырдың көтерілуіне мүмкіндік беретін нәрсе керек.
Ұсынылған:
Қамыр және нан дегеніміз не?
Нан - ашытқыдан, ұннан және судан жасалған қамырдан пісірілген тағам. Ашытқы көтергіш агент ретінде әрекет етеді. Ол пеште пісіріледі. Нан сэндвичтер жасау үшін қолданылады Кондитерлік өнімдер ұн мен майдан аз сумен бірге жасалады; көтергіш заттар қосылмайды
Ламинатталған нан дегеніміз не?
Ламинатталған қамыр – бірнеше рет бүктеу және илеу арқылы алынатын, сары маймен бөлінген қамырдың көптеген жұқа қабаттарынан тұратын аспаздық препарат. Мұндай қамырларда сексеннен астам қабат болуы мүмкін. Ламинатталған қамырдың мысалдарына мыналар жатады: Круассанды қамыр. Даниялық кондитер
Нан пісіруге немесе нан жасауға қандай ыдыс қажет?
Пісіру құралдары Пісіруге арналған табалар. Жалпы өлшемдер 9” x 5” немесе 8 1/2” x 4 1/2”. Қамырға арналған ілмек. Қамырға арналған ілмек қамырды қолмен немесе стационарлық араластырғыштармен ыдыста илеу үшін қолданылады. Ас үй комбайны. Өлшеу қасықтары мен шыныаяқтары. Араластыратын ыдыс. Кондитер щеткасы. Пластикалық орам/ас үй сүлгі. Айналмалы түйреуіш
Нан машинамда нан ашытқысын пайдалануым керек пе?
Нан машинасының ашытқысы және тез өсетін ашытқы нан машинасы үшін арнайы әзірленген. Белсенді құрғақ ашытқыны қолданар алдында суда еріту керек, бірақ нан машинасының ашытқысын басқа құрғақ ингредиенттермен араластыруға болады. Бұл сіздің құрылғыңызда уақытты араластыру функциясын пайдаланған кезде өте маңызды
Джиффи жүгері нан қоспасы мен Джиффи жүгері нан қоспасының айырмашылығы неде?
Біздің 1950 жылғы түпнұсқа рецепті «JIFFY» жүгері тоқаш қоспасы мен жаңа «JIFFY» вегетариандық жүгері тоқаш қоспасының арасындағы жалғыз айырмашылық - қысқарту. Жаңа вегетариандық нұсқасы көкөністерді қысқарту арқылы жасалған. Біздің жаңа вегетариандық тоқаш қоспасының дәмі мен құрылымы Американың сүйікті «JIFFY» жүгері кектеріне сәйкес келеді