Неліктен менің ірімшік тортым жарылып кетеді?
Неліктен менің ірімшік тортым жарылып кетеді?

Бейне: Неліктен менің ірімшік тортым жарылып кетеді?

Бейне: Неліктен менің ірімшік тортым жарылып кетеді?
Бейне: торт КРАСНЫЙ БАРХАТ! Идеальные коржи. Подробно !КРЕМ ЧИЗ на СЛИВКАХ ! СБОРКА ТОРТА! RED VELVET cake 2024, Наурыз
Anonim

Қамырды шамадан тыс араластыру алады ауа көпіршіктерінің ішке кіріп кетуіне және бұл ауа көпіршіктерінің болуына себеп болады болып табылады түптеп келгенде негізгі себебі жарықтар . Пештің ішінде қамырда пайда болған ауа көпіршіктері кеңейіп, сыртқа шығуға тырысады. Олар төбеге қарай жылжиды ірімшік торт , құру а жарықшақ олар босаған кезде бағытталады.

Сондай-ақ сұрақ туындайды, менің ірімшігім неге бөлінеді?

Шамадан тыс араластыру тым көп ауаны қосады, бұл ірімшік торт пісіру кезінде көтерілу (суфле сияқты жасайды ), содан кейін салқындаған кезде құлатыңыз. ретінде ірімшік торт салқындайды, ол жиырылады, ал егер жиектер табаға жабысып қалса, жарықтар пайда болады.

Екіншіден, ірімшікті шамадан тыс араластырсаңыз не болады? Болма бітті - араластырыңыз қамыр Чизкейкіңізді араластыру қамыр - нәзік тепе-теңдік. Сіз міндетті араластырыңыз the кілегейлі ірімшік кез келген кесектерді кетіруге жеткілікті, бірақ ішіне тым көп ауа кіреді араластыруға болады торттың пеште тым тез көтерілуіне себепші болыңыз, содан кейін құлап, жарылып кетіңіз.

Осыны ескере отырып, неліктен торттардың үстіне жарылып кетеді?

Британдық Bake Off атақты Мэри Берридің айтуынша, торттар жарылады тұмшапештің температурасы тым жоғары болғанда (немесе, сол сияқты, кастрюль дұрыс емес сөреге қойылғанда. Қыртыс ерте қалыптасады, бірақ оның ішкі жағы сияқты торт пісіруді және көтерілуді жалғастырады, бұл жарықшақ қыртыстар.

Чизкейкті артық пісіре аласыз ба?

Су моншасының идеясы - бұл сен қорғап жатырмыз ірімшік торт пішін артық пісіру жұмсақ жылу беру арқылы. Бірақ егер сіздің суыңыз 212°F (100°C) дейін болса, сен істей аласың әлі артық пісіру сіздің ірімшік торт ! Ақыр соңында, тамаша пісірілген тағамды алудың жалғыз жолы ірімшік торт оны жоғары температурада пісіру, су ваннасы немесе жоқ.

Ұсынылған: