Мазмұны:
Бейне: Кәдімгі ашытқыны жылдам ашытқыға қалай ауыстыруға болады?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Кімге белсенді құрғақты ауыстырыңыз үшін лезде (немесе жылдам көтерілу) ашытқы : 25 пайызға көбірек пайдаланыңыз белсенді құрғақ . Мысалы, рецепт бойынша 1 шай қасық қажет болса жылдам ашытқы , 1 1/4 шай қасық пайдаланыңыз белсенді құрғақ . Және «дәлелдеуді» ұмытпаңыз ашытқы , яғни оны рецепт бойынша судың бір бөлігінде еріту, 105 градусқа дейін қыздыру.
Демек, белсенді құрғақ ашытқыны жылдам ашытқыға қалай ауыстыруға болады?
Рецепт бойынша жылдам (нан машинасы) ашытқысының орнына белсенді құрғақ ашытқыны пайдалану үшін ашытқы мөлшерін 1,25-ке көбейтіңіз
- 1 шай қасық жылдам (нан машинасы) ашытқы = 1 1/4 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы.
- 1 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы = 3/4 шай қасық жылдам ашытқы.
Сол сияқты, белсенді ашытқы жылдам ашытқымен бірдей ме? Екі ашытқылар рецепттерде бір-бірінің орнына қолдануға болады, бірақ белсенді құрғақ ашытқы қолданар алдында суда еріту керек жылдам ашытқы тікелей қамырға араластыруға болады.
Сәйкесінше, менде жылдам ашытқы болмаса, нені қолдануға болады?
Егер сен лезде жоқ , Сіз істейсіз бар еріту үшін ашытқы жылы сұйықтықта. Сіз сондай-ақ мөлшерін арттырғыңыз келуі мүмкін ашытқы азғана. Егер сен берген жоқсың жылдам ашытқы әлі көріңіз, сіз жақын арада жасайсыз деп үміттенемін.
Сізге жылдам ашытқыны дәлелдеу керек пе?
Сіз болмауы керек дәлел RapidRise ашытқы , жылдам ашытқы немесе нан машинасы ашытқы . Егер олар тез көтерілу қабілетін жоғалтады сен дәлел оларды сұйықтықта еріту арқылы. Егер сен Сіз жиі наубайшысыз, ал сіздің ашытқы жарамдылық мерзімі жақындаған жоқ, сен істей аласың өзіңіздің дәлелдеріңізді көрсетпей-ақ өтуіңіз мүмкін ашытқы.
Ұсынылған:
Сүттегі құрғақ ашытқыны қалай белсендіруге болады?
Микротолқынды пеште ЖОҒАРҒЫ температурада шамамен 1 минут немесе сүт кем дегенде 100°-қа жеткенше пісіріңіз. Үлкен ыдысқа жылы сүтті қосып, ашытқы мен қантты араластырыңыз. Бұл қоспаны шамамен 5 минутқа қалдырыңыз. Тірі ашытқы жылы сұйықтыққа араластырылғаннан кейін бірнеше минуттан кейін ісініп, көбіктене бастайды немесе көпіршіктенеді
Жедел күрішті кәдімгі күрішті қалай ауыстыруға болады?
Кез келген ақ күріш жақсы алмастырғыш болуы мүмкін. Уақыт мәселесі болса, жылдам күріш де бар. Ол ішінара пісірілген және сусыздандырылған, сондықтан жылдам күрішке қарағанда пісіруге біраз уақыт кетеді, бірақ кәдімгі күрішті толық пісіру уақыты емес
Жасушадағы ашытқыны қалай санауға болады?
Қорытындылай келе, стартердің немесе ашытқы суспензиясының ашытқы концентрациясы туралы түсінік алудың ең жақсы жолы - санау камерасын пайдалану және бес сары шаршыны санау. Барлық сандарды қосып, оны 50000-ға көбейтіңіз, бұл бір мл-дегі жасушалардағы концентрацияға жетеді. Және сұйылту факторын ұмытпаңыз
Жаңа ашытқыны жылдам ашытқыға қалай түрлендіруге болады?
Түрлендірулер Жаңа ашытқыдан белсенді құрғақ ашытқыға түрлендіру үшін жаңа мөлшерді 0,4-ке көбейтіңіз. Белсенді құрғақ ашытқыларды қамырға қоспас бұрын жылы суда ылғалдандыру керек. Жаңа ашытқыдан жылдам құрғақ ашытқыға ауыстыру үшін жаңа мөлшерді 0,33-ке көбейтіңіз
Белсенді құрғақ ашытқыға қарағанда жылдам ашытқы қайсысы жақсы?
Құрғақ ашытқылардың бұл түрлерінің арасындағы айырмашылық қарапайым: белсенді құрғақ ашытқы үлкенірек түйіршікке ие және оны қолданар алдында суда еріту керек, ал жылдам ашытқы неғұрлым нәзік құрылымға ие және оны құрғақ ингредиенттерге араластыруға болады