Неліктен үйеңкі ағаштары сироп шығарады?
Неліктен үйеңкі ағаштары сироп шығарады?

Бейне: Неліктен үйеңкі ағаштары сироп шығарады?

Бейне: Неліктен үйеңкі ағаштары сироп шығарады?
Бейне: Қалай жүзімді ірілетеміз.? 2024, Наурыз
Anonim

Сироп жасаушылар пайдаланады ағаш шырыны дейін сироп жасаңыз . Сап өндіріс фотосинтез процесі көмірсулар түзетін жылы жаз айларында басталады, олар жинақталады ағаш крахмал ретінде. Содан кейін крахмал сахароза түрінде еритін қантқа айналады шырын , ол қыста сақталады.

Кейіннен, сироп неге тек үйеңкі ағаштарынан шығады деген сұрақ туындауы мүмкін.

Үйеңкі сиропы келеді шырынынан үйеңкі ағаштары . Ерте көктемде, егер сіз белгілі бір түрлердің қабығын кессеңіз (немесе тесікті бұрғылаңыз). үйеңкі ағаштары , мөлдір шырын ерік кесілген жерден ағып кету. Бұл шырын су сияқты өте жұқа, бірақ оның құрамында шамамен 2 пайыз қант (сахароза) бар.

Сондай-ақ, үйеңкі сиропын тікелей ағаштан жеуге болады ма? Иә, сен істей аласың кез келген түртіңіз үйеңкі ағашы және ол ерік шырын шығарады. Дегенмен, сома бойынша көптеген сандар жалпы емес үйеңкі ағаштары , олар қант үйеңкілерінен. [1] Қант үйеңкі шырынның құрамында қант көп[2], мен оның шырын да көп шығаратынын айтты. Бұл қант дегенді білдіреді үйеңкі шырын ерік жақсырақ шырын бар сироп арақатынас.

Сондай-ақ біліңіз, үйеңкі ағаштары неліктен шырын жасайды?

Қанттың конверсиясы Қант содан кейін тасымалданады шырын ағашына үйеңкі ол қыста сақталады. Тәтті зат сахарозаға айналады және ериді шырын . Көктемде температура мұздан жоғары көтерілген сайын, оның ішіндегі қысым артады ағаш , мәжбүрлеу шырын кез келген жарықтардан немесе тесіктерден ағу үшін.

Үйеңкі ағаштары сиропты қалай жасайды?

Көктемнің жылырақ температурасы қантты қоздырады үйеңкі ағаштары сақталған крахмалды қайтадан қантқа айналдыру үшін. Сап ретінде жасалады ағаш жер асты суын қантпен араластырады. The шырын негізінен 2% қантты мөлдір су. Ол 40 галлон алады шырын дейін жасау әрбір галлон үйеңкі сиропы оның қант мөлшері 66,9% құрайды.

Ұсынылған: