Бейне: Тұздалған қияр үшін аскөктің қандай бөлігін пайдаланасыз?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Бақша аскөк (Anethum graveolens) бір жылдық бақша шөпі ретінде өседі. Піспеген тұқымдар мен жаңа піскен жапырақтар оған ерекше дәм береді аскөк тұздалған қияр . Бүкіл гүл басы мен жапырақтары қосылады маринадтау араластырып, баяу тұндырады тұздалған қияр бірге аскөк дәм.
Осыған байланысты, тұздалған қияр үшін жаңа аскөк қолдануға болады ма?
Сонымен, сен қажет дейін біраз кептірілгенді ауыстырыңыз аскөк үшін балғын . 3-5 дюйм үшін (8 дейін 12 см) бұтақ жаңа аскөк , сен істей аласың 1/4 шай қасық кептірілгенді ауыстырыңыз аскөк арамшөп. Үйде азық-түлікті сақтаудың ұлттық орталығы: «Әр кварта үшін 3 басынан көріңіз жаңа аскөк немесе 1 дейін 2 ас қасық аскөк тұқым ( аскөк арамшөп = 2 ас қасық).
Сондай-ақ, сіз аскөк бастарын маринадтау үшін қалай сақтайсыз? шайыңыз аскөк жапырақтар мен гүл бастар шаң мен жәндіктерді кетіру үшін сумен. Ылғалдың көп бөлігін кетіру үшін шөптерді ақырын шайқаңыз. Мұқият құрғақ the аскөк ең жақсы пішінді сақтау үшін төңкеріп тұруға мүмкіндік беру арқылы. Сондай-ақ, оны сіңіргіш материалға, мысалы, қағаз сүлгілердің қабаттарына қоюға болады.
Сондай-ақ сұрақ туындайды, аскөк өсімдігінің қай бөлігі жеуге жарамды?
Бүкіл өсімдік өте хош иісті. Жапырақтары мен тұқымдары әдетте дәмдеуіштер ретінде қарастырылады, бірақ гүлдер де жеуге жарамды . Жапырақтары: көп тармақты, шілтерлі, көк-жасыл жапырақтары бар. «Аскөк» шөп ретінде жапырақтарды білдіреді.
Тұздалған қиярға қандай сірке суын қолданасыз?
ақ сірке суы
Ұсынылған:
Сіз қияр дүкенінен сатып алған қияр аласыз ба?
Тұздалған қиярлар да ерекшелік емес. Біз өз қиярымызды маринадтауды бастағандықтан, дүкеннен сатып алынған маринадталған қиярлар соншалықты ақсап, дымқыл, жасанды боялған және ұнамсыз болып көрінеді. Оларды «тоңазытқышта тұздалған қияр» деп атайды, өйткені сіз сірке суы мен басқа ингредиенттерді пісіруді қажет етпей-ақ қиярды жұмсартуға және дәмдеуге мүмкіндік бересіз
Сіз аскөктің қандай бөлігін маринадтау үшін пайдаланасыз?
Піспеген тұқымдар мен жаңа жапырақтар аскөк тұздалған қиярға ерекше дәм береді. Тұтас гүлдің басы мен жапырақтары маринадталған қоспаға қосылады және аскөк дәмі бар маринадталған қиярларды баяу тұндырады. Жылы жаз айларында өзіңіздің бақша аскөкіңізді өсіру жаңа піскен шөптің үздіксіз жеткізілімін қамтамасыз ете алады
Тұздалған қияр шырынының тағамдық құндылығы қандай?
Тағамдық ақпарат бренд пен рецепт бойынша өзгереді, бірақ маринадталған қияр шырындарының көпшілігінде 3,5 унция порциясында 20 калориядан (және нөл грамм май) бар. Дегенмен, маринадталған қияр шырыны натрийде де жоғары: 3,5 унциялық порцияда шамамен 500 мг натрий болуы мүмкін, егер көп болмаса
Көбірек маринадталған қияр жасау үшін маринадталған қияр шырынын қайта пайдалана аласыз ба?
Ешқашан тұздалған тұзды суды тұздықтың жаңа партиясын құю үшін қайта пайдаланбаңыз. Біріншіден, тұзды тұздықты көбірек консервіленген маринадталған қиярлар жасау үшін қайта пайдалана алмайсыз. Басқаша айтқанда, көкөністер тұз бен сірке суының біразын сіңіріп, тұзды суды сұйылтады
Сіз тұздалған қиярдың қандай түрін пайдаланасыз?
Кирби қияры классикалық маринадталған қияр болып табылады - олар маринадтау кезінде ағылшын қиярына қарағанда жақсы ұстайды, тым жұмсақ болудың орнына қатты және қытырлақ болып қалады. Мен сондай-ақ парсы қиярының өте жақсы маринадталған қиярлар жасайтынын анықтадым - олардың терісі жұқа және пинт банкаларына салу үшін тамаша өлшем