2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Қышқылдар сияқты лимон шырыны , әк шырын және сірке суы шикі күйінде ыдырайды ет , маринадтың майы мен дәмдеуіштеріне терең еніп, тұндыруға мүмкіндік береді ет дәмі мен ылғалдылығымен. Денатурация мүмкін аспаз ет кейбір түрлерін маринадтау үшін қалдырсаңыз, қаттылыққа дейін ет тым ұзақ.
Осыны ескере отырып, лимон шырыны тауық етін пісіре ме?
Ешқашан металл ыдыста маринадтамаңыз; маринадтағы қышқыл алады металмен әрекеттеседі. Маринадтаңыз тауық жылы лимон 2 сағатқа дейін маринадтаңыз. Тауық 2 сағаттан артық маринадталған лимон шырыны болады ыдыратып, құрылымын бұзады пісірілген ет. Қолданғаннан кейін маринадты тастаңыз.
лимон шырынын қалай пісіресіз? Тұз мөлшерін азайтыңыз пайдаланылады қосу арқылы тағамыңызға лимон орнына тағамның дәмін жақсарту үшін. Жұмсақ күріш үшін қосыңыз лимон шырыны -ға пісіру су. Лимон шырыны бола алады пайдаланылады етті жұмсақ ету үшін маринад ретінде. Лимон шырынын қолданыңыз салаттардағы сірке суының орнына.
Осыны ескерсек, лимон шырыны шикі балықты пісіре ме?
Лимон шырыны - а қолдануға болатын өте қышқыл сұйықтық аспаз сенің балық жылуды пайдаланбай, Орталық және Оңтүстік Америкада кең таралған ceviche деп аталатын тағамды жасайды. Құрамындағы қышқыл лимон шырыны құрамындағы ақуыздарды химиялық денатурациялайды балық , қыздырған кезде белоктардың денатурациялану тәсіліне ұқсас.
Шикі тауық етіне лимон шырыны не береді?
Қышқылдар сияқты лимон шырыны , әк шырын және сірке суы бұзылады шикі ет, маринадтың майы мен дәмдеуіштерінің терең еніп, етке дәм мен ылғалдылықпен енуіне мүмкіндік береді. Олар еттен кішкене жолдарды қазып, маринадтың ішке енуіне мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Алма шырыны етті жұмсарта ма?
Тым көп сірке суын қоспасаңыз және оларды тым ұзақ маринадтамаңыз (ол өте қышқыл, сондықтан ұзақ әсер ету еттегі талшықтарды ыдыратуы мүмкін) алма сірке суында маринадтау оларды жұмсақ етеді. бұл шайқау үшін)
Томат шырыны мен көкөніс шырыны бірдей ме?
Көптеген себептерге байланысты көкөніс шырыны қызанақ шырынына қарағанда жақсы түскі коктейль жасайды. Томат шырыны қышқыл және сулы болуы мүмкін жерде көкөніс шырыны тегіс және дәмді болады. Қарапайым қызанақ шырыны әдетте жай концентратталған қызанақ пен су, мүмкін аздап тұз
Лимон шырыны мен лайм шырыны арасындағы айырмашылық неде?
Дәмі туралы айтатын болсақ, лайм шырыны қышқыл дәмі бар лимон шырынымен салыстырғанда әлдеқайда тәтті. Қоректілігі жағынан әк лимоннан жоғары. Екеуінде де лимон қышқылы бар, бірақ лайм шырыны лимон шырынынан азырақ. Лимон шырынында 1,10 г/унция және лайм шырыны 1,06/унциядан тұрады
Консервіленген ананас шырыны етті жұмсартады ма?
Жаңа піскен ананас шырыны құрамында табиғи ет жұмсартқыш болып табылатын ферментебромелайн бар. Ол көптеген коммерциялық ет жұмсартқыштарында қолданылады. Бұл фермент консервілеу процесінде жойылады, сондықтан консервіленген ананас шырыны жұмыс істемейді. Дегенмен, консервіленген, ұнтақталған немесе бөтелкедегі ананас шырынын пайдалануға болады
Нағыз лимон лимон шырыны сияқты ма?
Екеуінің де калориясы мен майы өте төмен. Олардың екеуі де С витаминінің, фолий қышқылының және калийдің жақсы көздері. Жаңа лимон шырынында бөтелкедегі лимон шырынына қарағанда С дәрумені әлдеқайда көп