Сізге макаронға жарма ұны керек пе?
Сізге макаронға жарма ұны керек пе?

Бейне: Сізге макаронға жарма ұны керек пе?

Бейне: Сізге макаронға жарма ұны керек пе?
Бейне: БӘЛІШ 2024, Наурыз
Anonim

Бұл ұн адамдардың көпшілігі қазірдің өзінде бар олардың қоймаларында, және бұл керемет етеді макарон . Яғни, егер сен байыпты болғың келеді, 00 ұн ұнтақты құрылымымен, алады одан да жібектей кеспе береді, және жарма соустардың кеспеңізге жақсырақ жабысуына көмектесетін шынайылық пен өрескел құрылымды қосады.

Осыны ескере отырып, жарма ұнынан жасалған макаронды пайдалану керек пе?

Жалпы алғанда жарма ұны 12-13 пайыз белоктан тұрады және көбіне қарағанда икемділігі төмен және пластикасы жоғары ұн үшін пайдаланылады макарон . Бұл жасайды жарма ұны экструдталған кезде тамаша таңдау макарон пенне сияқты, сіздің пішініңіз ретінде макарон болады экструдталғаннан кейін бірден өзгермейді.

Сондай-ақ, нөлден бастап манка пастасын қалай жасауға болатынын біліңіз? Бағыттар

  1. Әмбебап ұнды, жарма ұнын және бір шымшым тұзды мұқият електен өткізіңіз. Таза бетке ұн қоспасынан тау жасап, ортасында терең шұңқыр жасаңыз.
  2. Қамырды тегіс және серпімді болғанша 8-12 минут илеңіз.
  3. Қамырды макарон машинасымен немесе илектеуішпен қалаған қалыңдықта жайыңыз.

Осыған байланысты манка ұны макаронға не береді?

Манна , ретінде де белгілі макарон бидай немесе макарон бидайы, болып табылады бір түрі ұн сол болып табылады әдетте қатты қатты бидайдан жасалады. Ол жеткілікті өрескел құрылымы бар және болып табылады глютен протеинінде жоғары. Бұл оны әсіресе қолайлы етеді макарон , өйткені ол басқаларға қарағанда аз жабысқақ қамыр жасайды ұндар , және болып табылады әлдеқайда серпімді.

Неліктен макаронға 00 ұн жақсырақ?

Есімдері 00 және 0 Ұн арнайы итальяндық ұнтақтауға сілтеме жасаңыз ұн үшін пайдаланылады макарон жасау. Ол ағартылмаған барлық мақсатқа/қарапайымға ұқсас ұн , бұл қатты және жұмсақ бидайдың қоспасы болып табылады және жұқа болғанымен, ол жібектей және шайнайтын қамырды жасайды. макарон пісірілген.

Ұсынылған: