Бейне: Грана Падано немесе Пармиджиано Реджиано қайсысы жақсы?
2024 Автор: Oswald Mason | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:05
Биік таулы жайылымдардың тұщы және жаңбырлы климаты жұмсақ, таза хош иіс береді ірімшік алқаптарда өндірілгеннен гөрі. Бірақ жалпы консенсус солай сияқты Пармиджиано Реджиано күштірек, Көбірек күрделі, бәлкім, жаңғақ және тұзды дәм – әзірше Грана Падано жұмсақ, нәзік дәмге ие.
Осыған байланысты Грана Падано мен Пармиджиано Реджианоның айырмашылығы неде?
Дәмі айырмашылықтар екі үлкеннен шығады арасындағы айырмашылықтар екеуі: Біріншіден, дейді Ди Пало, Грана Падано жартылай майсыздандырылған сүтпен ғана жасалады, ал Пармиджиано қаймағысыз және майсыздандырылған сүт қоспасынан жасалған. Өйткені облыстар өндіреді Грана Падано үлкенірек, дейді ДиПало, бұл қарағанда арзанырақ Пармиджиано - Реджиано.
Содан кейін сұрақ туындайды: Грана Падано қатты ірімшік пе? Өндіріс процесі. Пармиджиано Реджиано сияқты, Грана Падано жартылай майлы болып табылады қатты ірімшік ол кем дегенде тоғыз ай бойы баяу піседі және піседі. 150-ге жуық зауыт жасайды Грана Падано По өзенінің аңғары аймағында және шамамен 4,5 млн ірімшік өндіріледі.
Осылайша, мен Пармезанның орнына Грана Паданоны қолдана аламын ба?
Грана дәнді білдіреді және дәл солай Грана Падано болып табылады. Бұл тәтті, жаңғақ дәмі бар түйіршіктелген, ұсақталған ірімшік. Американдық та бар Грана БелГиоиосо жасаған (ол қатты немесе жартылай қатты ірімшіктің бірнеше нұсқасын жасайды, ол алмастырушы үшін Пармезан ірімшік).
Грана термині Пармиджиано Реджианоға қатысты нені білдіреді?
Грана сілтемесі түйіршіктелген, қабыршақты құрылымы бар Италиядан алынған қатты, жетілген ірімшіктер отбасына болып табылады негізінен торға арналған. Басқа жақтан, Грана Трентино Пармигианино өндіру үшін бірдей әдісті қолданады Реджиано бірақ болып табылады оны бере отырып, Тренто провинциясында жасалған болып табылады аты.
Ұсынылған:
Индукциялық пеш немесе микротолқынды пештің қайсысы жақсы?
Индукциялық пісіру үсті Оны қыздыруға көп уақыт кетпейді. Микротолқынды пешті қыздыру үшін уақыт қажет, себебі қыздыру пештің түріне байланысты. Газ пештері тез қызса, электр пештері қызу үшін біраз уақыт алады. Пісіру уақыты Индукциялық пештерде азырақ, ал кәдімгі пештерде көбірек
Стромболи немесе кальзонның қайсысы жақсы?
Кальзон мен стромболи арасындағы негізгі айырмашылық - олар пісіру алдында қалай бүктеліп, мөрленеді. Bon Appétit-тің рұқсатымен мен таба алатын ең жақсы түсініктеме: Кальзон - тако, ал стромболи - буррито. Кальзондар мен таколар жарты ай пішініне бүктелген. Стромболи мен буррито орамалды
Мұздатылған немесе жаңа тауықтың қайсысы жақсы?
Жаңа піскен және мұздатылған тауықтың негізгі айырмашылығы олардың сақтау мерзімі болып табылады. Жаңа піскен тауық етін тоңазытқышта тұтыну алдында 2 күннен артық емес сақтау керек, ал мұздатылған тауық мұздатқышта бірнеше айға дейін сақталуы мүмкін
Юбка стейктің ішінде немесе сыртында қайсысы жақсы?
Юбка стейктің екі түрі бар: ішкі және сыртқы. Ішкі юбка іштің көлденең бұлшықетінен шыққан және өте қатты; неғұрлым қолайлы сыртқы юбка диафрагмадан келеді және өте нәзік
Грана Падано ірімшігі пармезанмен бірдей ме?
Пармезан - лақап ат, бірақ Пармигано Реджианодан шыққан: Италияның Парма және/немесе Реджио Эмилия аймағынан алынған ірімшік. Көрші аймақтағы ұқсас ірімшік - Грана Падано. Екеуі де сиыр сүтінен пісірілген, сығымдалған, жартылай қатты ірімшіктер